DHA・EPA

DHA・EPA 食材

お父さんへの ケンコウ生活と言う名の贈物
  

     ☆ケンコウ生活に役立つ健康豆辞典集☆


  ”健やかで楽しい健康に恵まれた生活”を一生送れる事を
  目的に、知っているとケンコウ生活に役立つ情報を健康
  豆辞典と言う形でまとめました。

  糖尿病や動脈硬化、コレステロールやメタボリック、高血圧
  や脳卒中、心臓病、がん、と言った様な生活習慣病を中心
  とした病気予防に関する情報や、肥満対策・ダイエットや
  ビタミン、ミネラル等の栄養に関する豆知識まで幅広く
  ご紹介しています。
ケンコウ生活と言う名の贈物【HOMU】栄養に対する豆知識1>DHA・EPAの豊富な食材
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         ☆DHA・EPAの豊富な食材のぺージ


     DHA・EPAの豊富な食材についてご紹介します。

 ○アジ
   アジには不飽和脂肪酸のDHAやEPAが、豊富に含まれて
   います。
   

 ○かつお
   カツオにはEPA、DHAをはじめ、たんぱく質、タウリン等が
   豊富に含まれ、特にカツオの血合いの部分にはビタミンA、
   B1、B2、B12や鉄分、カルシウムが豊富に含まれています。
   

 ○サバ
  サバは、DHAやEPAと言った不飽和脂肪酸を、魚油として豊富
  に含む魚です。
  また、DHAやEPAと共に、体や細胞の酸化を抑える働きをする
  抗酸化ビタミンである、ビタミンCやビタミンEをはじめ、ビタミンA
  ビタミンB1、B2、B12、ビタミンD、カルシウム、鉄、などを豊富
  に含みます。


 ○秋刀魚
  秋刀魚は、DHAやEPAを豊富に含みますが、それ以外にも、
  ビタミンA、ビタミンB郡、ビタミンC、ビタミンD、ビタミンE、
  カルシウム、鉄、などを豊富に含みます。

  また、秋刀魚には、皮膚や粘膜を丈夫にするビタミンA の一種
  であるレチノールが多く含まれていますが、最近の研究では、
  このレチノールにガン予防効果があることもわかっています。


 ○ブリ
  ブリには、DHAやEPAの他にも、ビタミンA、B1、B2、E、Dと
  ビタミンをバランス良く豊富に含みますし、ミネラルも鉄や
  カルシウムを豊富に含みますが、この様なビタミンやミネラル
  は、主に血合の部分に多く含まれます。

  ですので、ブリを食べる時は、血合の部分も食べるようにした方
  が栄養分を効率よく摂取できます。


 ○シャケ
  シャケの代表的な栄養素としては、EPAが挙げられます。
  また、たんぱく質やビタミンも豊富で、ビタミンB郡、D、Eなどが
  豊富に含まれています。

  特に、B6が豊富で、たんぱく質や脂質の代謝を促進します
  ので、魚類の中では、たんぱく質の吸収に優れた良質な
  蛋白源であるとも言えます。


 ○しそエキス(しそオイル)
  αーリノレン酸が豊富に含まれ、αーリノレン酸は、体内に
  入るとDHAやEPAに変わります。


 ○深海鮫エキス
   深海鮫エキスとは、海底数千メートルの深海に棲むサメの
   肝臓から抽出したエキスの事で、深海鮫の肝油とも呼ばれ
   ます。

   DHA・EPA(オメガ3脂肪酸)等の成分も豊富に含みますが、
   それ以外にも、酸素を運んで細胞を活性化させる働きを持つ
   スクワレンという油性物質を含有します。


  ○うこっけい(鳥骨鶏)
   カルシウム、鉄分、ビタミンA、E、DHA、EPAなどの栄養成分
   を豊富に含みます。


  ○他に、DHAやEPAが豊富に含まれる魚介類は、マグロ、
   ハマチ、サバ、真鯛、うなぎ、さわら、ニシン、アナゴ、
   シシャモ等です。


 ※魚介類に含まれる、DHAやEPAは、不飽和脂肪酸と言う
   脂肪です。

   不飽和脂肪酸は、非常に素晴しい健康効果を発揮します
   が、同時に、酸化すると、過酸化脂質と言う物質に変化
   して、ガンや生活習慣病の原因になったり、老化などを
   進めることになります。

   その為、新鮮な物を食べる事が必要です。

  また、上記でご紹介した食品は一例で、期待出来る健康
  効果には個人差がございます。

  病気予防や健康維持目的で食べる時は、出来るだけ多くの
  食材を組み合わせて食べる事が、栄養のバランス面からも
  必要ですので、特定の食材に片寄らないように心がけましょう。

 
  ※DHA、EPAサプリメントも別サイトにて、ご紹介しています。
     ○DHA&SPAサプリのページ 
     (万一売り切れの時はご容赦下さい)


  
 ※最後までご覧頂き有難うございました。
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