多糖類

多糖類

お父さんへの ケンコウ生活と言う名の贈物
  

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ケンコウ生活と言う名の贈物【HOMU】栄養に対する豆知識1>多糖類
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         ☆多糖類のぺージ


      多糖類についてご紹介します。

  多糖類とは、砂糖やブドウ糖などの、単独で甘みを持つ成分
 である単糖類が、たくさん集まって出来ているものを表します。

 多糖類を簡潔に言うならば、多くの糖が結合した物質と言う事が
 出来、単糖類が数個以上、鎖のようにつながった状態のもので、
 でんぷん、セルロース、グリコーゲンなどが多糖類の仲間です。

 中でも、でんぷんは、摂取、消化後、体の栄養源になる多糖類
 の代表です。

 それに対し、セルロースは摂取しても、ほとんど消化・分解されず
 に食物繊維となる多糖類の代表です。

 また、人間の体内にある主な多糖類は、グリコーゲンで肝臓の
 細胞内と骨格筋に貯蔵されています。

 単糖類と多糖類とを併せて炭水化物と言いますが、単糖類は
 摂ると、直ちに血糖値を上昇させますが、多糖類は、消化吸収
 に時間をかけて行う性質を持つので、摂取後、血糖値が急上昇
 する事がありません。

 もし、糖尿病等が心配な場合は、多糖類を多く含む炭水化物を
 摂ると良いでしょう。



 

  
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