アルカリ性食品

アルカリ性 食品

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ケンコウ生活と言う名の贈物【HOMU】栄養に対する豆知識1>アルカリ性食品
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         ☆アルカリ性食品のぺージ


       アルカリ性 食品についてご紹介します。

  アルカリ性食品と言うと、一般的に柑橘類とか梅干、梅肉
 エキスなどの梅加工品や、ひじき、わかめ等の海藻類を指す
 事が多い様です。

 そして、アルカリ性食品は健康に良いと言うイメージがあります。

  食品には、アルカリ性、酸性の物があり、人体の体液は、
 弱アルカリ性に保たれていて、比較的多く食べられている物に
 酸性食品が多く、酸性食品は、高脂肪や高タンパク性の物が
 多い事から、アルカリ性食品をとれば、健康に良いと言われて
 います。


  然し現在では、このアルカリ性食品という概念は、古い概念で
 医学的には、否定されています。

 ですから、アルカリ性食品と言う言葉は使われていても、正式
 には、評価されていない言葉という事になります。

 アルカリ性食品の判断の仕方は、燃焼残灰の酸性アルカリ度で
 判定しますが、食品中の、アルカリ金属塩の含有度が高い食品
 は、アルカリ性になり易くなります。


 アルカリ度の高い食品(アルカリ性食品)としては、

  ひじき、わかめ、こんぶ、干し椎茸、大豆、ほうれん草、ゴボウ、

  サツマイモ、ニンジン、バナナ、里芋 等です。


 逆に酸性度の高い酸性食品としては、

  卵、豚肉、さば、牛肉、あおやぎ、あさり、精白米、ぶり、まぐろ

  鶏肉、かつお、ほたて等です。

  また、比較的、肉類や魚介類は酸性度が高いですが、その中
 で、酸性度が比較的低い食品としては、(酸性度が低いと言う事
 で、アルカリ性食品と言う事ではありません)

  さわら、大正海老、あなご、芝海老等です。

  尚、食事のバランスと言う点では、アルカリ性食品と酸性食品を
 組み合わせて、多くの種類の食品を、バランス良く食べることが
 大切ですが、痛風の方は、酸性食品が多すぎると、尿が酸性

 傾向になり、尿酸が溶け難くなりますので、注意が必要ですし、
 俗に言われるドロドロ血液には、アルカリ性食品を多めにした方
 が良いようです。



  
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