β-カロテン

β-カロチン

お父さんへの ケンコウ生活と言う名の贈物
  

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ケンコウ生活と言う名の贈物【HOMU】ビタミン・ミネラル豆辞典>β-カロチン(β-カロテン)
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          ☆β-カロテン(β-カロチン)のぺージ☆


  β-カロテンβ-カロチン)についてご紹介します。

  β-カロチンとは、β-カロテンとも呼びますが、脂溶性ビタミン
 である、ビタミンAの前駆物質で、プロビタミンとも呼ばれる、
 カロチノイドのひとつで、体内でビタミンAに変わります。

 特徴としては、非常に強い抗酸化力に優れていて、活性酸素を
 除去して老化防止、がん予防、動脈硬化予防、夜盲症や疲れ目
 の予防、視力低下防止と言った働きに優れます。

 また、ビタミンAが過剰摂取により、過剰症を発症するのに対して
 β-カロチン(β-カロテン)の場合は、必要な分のみビタミンAに
 変化していくので、過剰摂取したとしても弊害がありません。

 主にシソ、人参、かぼちゃ、明日葉、春菊などの緑黄色野菜に
 多く含まれます。

 調理する時は、油と一緒に調理する事で、吸収率が向上します。

 また、ビタミンCやビタミンEと一緒に摂ると、抗酸化作用が
 高まるので効果的です。





 

  
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